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今年的清明節過後

受weiwei老師之邀

前去參加吃吃喝喝兼手做小教學

有weiwei教的吸管毛毛蟲

cc教的蝴蝶結髮飾

婕菱教的蝴蝶結小技巧

(真歹勢 我當時都有拍照 結果事隔太久 我找不到這些作品的照片)

最最重要的是

領取小木馬的十斤新鮮青梅

(vickie從沒想過釀酒 所以領這青梅是有點膽戰心驚)

但是小木馬好好心

 扛這麼重的青梅來(每人都有一大袋哩)還加上技術指導   

再加上weiwei帶來的現成梅酒

真的好好喝(是女生愛喝的那種甜甜的很順口的)

所以就給它勇敢處理下企.....

小木馬的水果酒釀製法

1.青梅每一顆清洗乾淨  可用牙籤挑掉蒂頭(採用清明節之後的梅子最佳  什麼原因我不知道 呵)

2.平鋪自然瀝乾 風乾至少一天(一滴水都不能有哦)

3.玻璃缸洗淨晾乾

4.使用伏特加(40度)或是米酒頭(34度) 以1:1比例的酒和梅子混入玻璃缸裡 密封放置陰涼處四個月

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5.也可換成梅子醋 (就是把酒換成糯米醋或是陳年醋  不要用工研醋)

6.四個月後把酒倒入原來的伏特加酒瓶裡另外保存

7.用1:1的原色冰糖(未漂白 咖啡色) 放入玻璃缸的梅子裡

一個月後梅子會縮汁  泡出一大缸帶點微微酒香的梅子汁

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8.最後就是以喜愛的甜度混合梅子甜汁和梅子酒

(vickie試喝的結果  覺得以0.6的梅子汁 甜度最好)

中秋節前夕

朋友家聚餐

vickie帶了一瓶酒去

加點冰塊喝

大家都稱讚好喝好順口

但就是對女生來說....後勁有點強   不能喝太多丫

然後vickie把多餘的梅子甜汁調點冰塊當果汁喝也好愛捏~

重點是只有一咪咪酒味 真的很讚

經過四個月的純釀  真的是值得等待^^

小木馬家是個寶地 還有鳳梨酒的做法/myimages/173/42669/images/20080401120646686.gif  

一定要點進去看看哦~~~ 

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薇琪手工皂週記

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留言列表 (4)

發表留言
  • 海狸
  • 好喝 (蓋章無誤)
    酸酸甜甜的很順口,
    酒味不會嗆很適合女孩子
  • 梅酒本來就是女孩喝的
    男生會覺得太甜xd

    vickie0830 於 2011/10/18 09:29 回覆

  • 安妮塔
  • 我愛梅酒!!!!! 好好喝~
    看到醬多的梅酒, 偶醉啦~~~~~XD
  • 我第一次釀..
    本來也沒什麼把握
    經過幾位好友試喝之後
    拍胸脯好喝啦~~~

    vickie0830 於 2011/10/18 09:28 回覆

  • SC
  • 好喝!讚!
    妳的比較順口~我爸媽做的酒味太重了@@
    我不行哈哈~但是妳做的會不小心喝過頭XD
  • 呵呵
    那就不醉不歸~~

    vickie0830 於 2011/10/18 09:24 回覆

  • Maggie
  • 好羨慕啊~~
    看完以後真的很想自己來做一罐
    可是我們這裡青梅要去哪裡買啊... 嗚...
  • 多倫多沒得買吧~~
    要喝回來喝!!!

    我們那天香水聚
    才再說
    明年清明節要再來釀酒呢~~

    vickie0830 於 2011/11/09 11:40 回覆

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